永遠愚蠢永遠多變福興王文虎【土生洋相系列④】

自從麥當勞撤離後，灣仔分域碼頭變得冷清，這個往日常有艦隊泊岸、水兵出入之地，將於明年清拆。二樓的洋服店福興（Fu Shing & Son）很有趣，除了西裝疋頭，還有半個店面賣洋酒、芝士，也放滿了舊照片，店主是挺着大肚腩的王文虎（Tony），他精靈多變，是個典型的香港仔。

「20-30年代我們家族已在上海做疋頭生意和洋服，爺爺着父親來港發展。」Tony的父親James憑福興五十年代便在中環中建大廈立足，門市就有十來個員工，還自設工場。「生意很好，當年法國巴黎銀行在店旁。縫製西裝則是以件計，每個師傅一天還有10-20塊茶錢。」後來改由師傅自立租用「工夫枱」變個體戶。

六十年代Tony 到了加拿大讀商科，1973年畢業回港父親叫他到洋服商會學裁剪。上海幫父親信奉舊式高級訂製西裝（Bespoke），Tony認為與高級成衣（Ready to Wear），各有優點，他兼收並蓄、左右逢源，「毛襆裡還有襆，好幾層的，衫都是用手挑的，立體裁剪靠熨出來，做一層熨一次，很花工夫。」

他明白現代急速生活，客人需求不同，做一套西裝未必能試身三次，「世界轉我們也要轉。」七十歲，做了大輩子，他最黃金的年代都在這裡渡過，不捨退休，準備搬回中環繼續經營：「做裁縫很開心，可以見到不同的人，也可以Re-invent西裝。」他店貼着喬布斯（Steve Jobs）的名句”Stay Hungry, Stay Foolish”，「怎樣Foolish？我還替客人做長衫、做功夫衫。我覺得Tailor就隨時轉變，滿足客人。」