「以前又流汗、又流血、又流淚，做狗做馬做甚麼也好，現在終於有人肯定你是有本事的，真正是一種榮譽。」──洪金寶
碩大的身軀挺拔端坐着 ，71歲的洪金寶像一座八風吹不動的獅子山。
練武的男人，慣了甚麼都扛起來、打掉門牙帶血吞，那咄咄逼人的剛陽味是這位「七小福」大師兄幾歲學武地獄式訓練得來，看電影《七人樂隊》由洪金寶執導的《練功》可以透過大銀幕感受到。
今年的亞洲電影大奬洪金寶獲得「終生成就獎」，上台領奬時眼泛淚光。他接受《文化者》專訪時強調這個獎項是對自己多年努力的肯定。「以前又流汗、又流血、又流淚，做狗做馬做甚麼也好，現在終於有人肯定你是有本事的，真正是一種榮譽。」他感受到這個獎項是他一生追求的重量和榮譽，但也感慨香港功夫電影的沒落失色：「電影的氣候不好，我們這個背景（動作演員）的人好像被人慢慢抹掉，很傷心現在香港的武打功夫電影變成這樣的環境。」
感慨香港功夫電影沒落失色
被抹掉，但忘不了，人生的高低。「回憶我拿最佳男主角，都不知道是多少年了，那時候30歲，現在都70歲了，雙倍的歲數。」1982年，洪金寶以由其執導、主演的警匪電影《提防小手》獲第二屆香港電影金像獎最佳男主角，同時憑藉其導演及參演的武打電影《敗家仔》贏得最佳動作指導，幕前幕後的表現皆備受肯定。1988年，他主演改編自其師傅于占元及自身童年經歷的電影《七小福》，再次奪得金像獎最佳男主角的殊榮。
洪金寶的電影，總是熱氣騰騰。
談到當年師從京劇名伶于占元，身為七小福大師兄的洪金寶，自幼在傳統戲曲嚴師出高徒的教導下，學會唱念做打的真本領。兒時的梨園生涯不僅讓洪金寶練得一身紮實基本功，更培養出洪金寶磨礪而堅韌的個性。「粵劇行當旦（花旦）、末（老生）、淨（花面）、生（正生）、丑（丑角）、小（小武）、夫（老旦）我都做過，戲班有哪個崗位欠人我就立刻更衣頂上，以前的人就是如此多才、多功能。」
於超過60年的演藝生涯中，洪金寶為香港乃至華語電影界留下了一筆重彩，把香港功夫電影帶到國際，他坦言：「回首一生最自豪的事，便是自己當初選擇了電影這行。」
今時今日新導演都心野要拍大片，想把電影拍進國際影展才開鏡，努力迎合西方口味；回想當年港產片（特別是功夫電影）反而靠硬橋硬碼實驗性、港式偏峰成為世界類型電影一枝獨秀的奇葩。
「動作片賺錢不是難，是很難！」
「動作片是世界語言，觀眾一定明白。」不過，他感慨指今時環境與昔日不同，香港功夫電影難以回復盛世。「現在電腦的關係有很多東西都能後製，但電腦終歸是電腦跟人腦還是差很遠；真功夫上陣或跟電腦後製觀眾是能夠看到的。你看外國拍連環圖式（漫畫）的電影，但香港不行、中國不行，香港拍的真是有血有肉的電影，但動作片賺錢不是難，是很難！平時拍一部文藝片用1000萬就行了，拍武打片起碼7000萬，又要時間大家對打、又要時間翻看NG再來、受傷要停工，全部都是錢。」
他指，拍硬橋硬碼的真功夫片，要找演員也是難事。練功的人很多，但要成為功夫巨星，的確是鳳毛麟角。
「在香港來說，你要讓小朋友覺得動作電影、動作明星、動作演員是有希望的，他才會去練功。練功後將來我在電影裏露一手、有人認識我、能夠發揮所長，但現在不能（保證）。你去練功練得辛苦，別人問你做甚麼？你說你在練功。別人說你去賣叉燒包吧，那麼練功來幹甚麼，用來賣叉燒包嗎？」
都是現今的孩子被寵得太寶貝。連這位功夫了得的爺爺都不捨得孫兒練功受傷。「我很想孫兒們練功，踢一下腿、打一下拳、翻一下筋斗都好，但我捨不得。他覺得痛或你大聲一點，他便不會再來，像我的小孫兒我叫他睡覺，他到處說爺爺很兇惡。我哪敢對他大聲說話？哪怕之後再看不到他。」粗糲的男人一旦温柔起來，地動山移，尤其對着小孩與小動物。
多才武生 第一代影壇斜槓族
洪金寶參演的電影多不勝數，題材種類多元。他主演的《老虎田雞》、《搏命單刀奪命槍》，讓他成為動作喜劇其中一位標誌性人物；他與午馬及林正英所拍攝的《鬼打鬼》及《人嚇人》開創了靈幻驚慄喜劇的新方向；在「五福星」電影系列中飾演鷓鴣菜一角深入民心，與馮淬帆、吳耀漢、苗僑偉等人迸出瘋狂「抵死」的喜劇火花；執導《龍的心》並成功演繹智障患者，同時讓成龍再度提名香港電影金像獎最佳男主角；在《亂世兒女》中飾演隻手遮天的黑幫老大金爺；以及在《倚天屠龍記之魔教教主》中飾演武功高強又調皮的一代宗師張三丰，並帶來了一場又一場讓人讚嘆的武打設計；在《殺破狼》更與甄子丹合演一場堪稱可一不可再的格鬥動作場面。
洪金寶亦造就《葉問》系列電影的成功，並在眾望所歸下以《葉問》與《葉問2》贏得第四十六屆及第四十七屆金馬獎最佳動作設計的榮譽，同時慿住《葉問2》洪拳師傅洪震南一角獲得了第五屆亞洲電影大獎最佳男配角。
曾擔任多套電影的監製、導演、編劇及動作指導，亦成立動作電影班底「洪家班」，洪金寶是香港影壇的第一代全能斜槓族。
原來，愛電影如命的洪金寶也曾經嘗試過放棄一切，猶如武林高手般退隱江湖。
「證明我是無法脫離電影」
「十多廿年前，我賣光香港的東西然後去美國一心退休了。因為那時候的風氣就是：要請一個明星很辛苦，又要給錢又要遷就他，拍戲又不準時。七點通告你11時半12時才出現、化妝兩小時接着就告訴我四時要走。這個問題在哪裏呢？在我身上，不拍電影不就沒事了？所以我才不再拍，一走了之！」洪金寶提高嗓門說。
姣婆能守寡嗎？不久，他又回來了。
「兩年後又回來拍戲，證明我是無法脫離電影的。我自己曾經想過我跟香港電影圈是否再沒關係？不是的。」 洪金寶聳聳肩，訴說他與電影畢生藕斷絲連的關係。
會試其他崗位？我問勇於嘗試的洪金寶，最欣賞他2016年執導及主演動作電影《我的特工爺爺》後，2017年又擔任《殺破狼‧貪狼》的動作導演，再次奪得香港電影金像獎最佳動作設計的殊榮。「除了茶水，我應該在電影甚麼崗位都試過了。難道別人叫我洪金寶你過一過來，這裏有一場床上做愛的戲，就真的由我來指導嗎？」
「那可能是洪金寶最破格之作！」我笑說。
「是的，反正都是另一種『愛情動作片』。」不說話時有點彪悍的洪金寶，卻有一貫老香港千帆過盡的幽默。
未來，洪金寶仍是離不開電影，估計會拍到身體不能動彈。「我很想拍一些跟香港觀眾也好、全世界觀眾也好的日常生活方式有關的電影，打不打我都喜歡，就是想拍一些讓人看得舒服的電影。」洪金寶說，上天只要俾機會，可以做、可以諗就去做。
我問洪金寶，如果當年沒有入電影圈，他會走一條怎樣的路？
「若我沒有入電影圈，或者打家劫舍，入咗赤柱（監獄），哈哈！沒有人教導跟着別人走，很容易便走上歪路。」如此說，可能不是洪金寶選上電影，是電影選上他。
人的一生，哪會一個長鏡一氣呵成般幸運？還不是NG不知多少回、轉轉折折、遍體鱗傷，然後帶點不唯美與遺憾完成任務？直到總導演上帝叫 Cut 那刻。
撰文：鄭天儀
拍攝、剪接：廖偉洛
（部分相片由亞洲電影大奬提供）
||如果喜歡我們的內容，請把文化者 The Culturist專頁選擇為「搶先看」||